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几月份吃海鲜

日期:2019-12-31点击数:19赞数:0

秋季吃海鲜 ,九、十月份吃海鲜 健康美味。这时螃蟹、虾爬 肥美。

秋季是吃海鲜的 时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的 季节。夏秋交替户外活动特别多,同时也是海鲜渔货出产丰富的时期,海鲜品种繁多、味道鲜甜,让人忍不住多吃几顿。立秋后,菊香蟹肥,牡蛎也相当肥。
  春天三四月份,是螃蟹 肥的时候,尤其是海里的螃蟹,“不施油盐而五味俱全者, 蟹与蚶”,由此可见蟹的美味。当然了,螃蟹吃不到还能吃点别的,这个时候也是海红(又称贻贝) 肥的时候,海红应该算是煮汤 鲜美的了。
 到了五月到八月是休渔期,这时候是吃不到鱼的,据说这时候蛏子和扇贝很肥。
  从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆(又叫虾爬,皮皮虾)的好时候,其中 肥在九月十五左右,这个时候淡水的螃蟹 吃,海里的也不错。吃蟹是秋天里 为隆重的一件事。这个季节,也是海蟹 肥美的时候,个头大,蟹钳粗,白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味,加上红艳艳厚笃笃的膏,啥调料都不用放,上锅一蒸,那香味半点不输阳澄湖大闸蟹
  十一月十五一直到来年一月份,天气比较冷的时候是吃海蛎子 的时节。牡蛎,又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔,中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝,必须密闭,或者在你敲击它的时候,就会自动关闭,这样,在你刚刚开启一枚生蚝的时候,会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁,这原汁,其实就是海水。好的原汁,清澈,不浑浊,是生蚝 的生长地。所以,一枚新鲜的生蚝,如果浸润在原汁中,即使开启三天,也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人,一定只赞同原味生吃:先吃一口原汁,再把蚝肉吞下。
  春季慎吃海鲜
  网上有人说春秋季是吃海鲜的 时期。
  也有一种说法说,冬春之交的季节,是吃海鲜 合适的季节。很多的人就认为7到10月份吃海鲜是 肥美的,但是殊不知7月到10月之间海藻以及浮游生物也繁殖,再加上有赤潮的一些海域,可能会有很多毒素,食用起来很容易中毒。而此季食用海鲜是 干净的。

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