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关于吃海鲜过敏的四问四答

日期:2019-11-27点击数:149赞数:0

喜爱海鲜的朋友是难已抵挡美食的诱惑,殊不知美食入口的同时,健康隐患也悄然临近。近日去医院就诊的患者中就有不少身上起红疹子,越抓越痒的现象,检查询问得知,多数患者有在近日吃海鲜的情况,是这因为对海鲜过敏而引起的,由于很多朋友难敌美食诱惑,对皮肤健康了解知之甚少所导致。小编整理了几个海鲜过敏问题,由专家医师来帮助大伙儿来解答。
吃海鲜过敏问题一:为什么吃海鲜会过敏? 
答:其实海鲜过敏在临床上是非常常见的一个问题,其实真正追究起来,并不是对海鲜过敏,而是对海鲜中一种特殊的蛋白质过敏,吃了以后会出现相应的症状,比如皮肤反应,严重的可以出现消化道、呼吸道甚至口腔的相关症状。临床上认为的海鲜过敏,其实是包含两种,一种是真正的海鲜过敏,另一种不是真正的海鲜过敏,就好像有些人不是过敏体质,但是吃了龙虾也会出现皮肤红疹,这并不是海鲜过敏,而是龙虾本身含有一种特殊的物质造成的。
问题二:那如何分辨自己是否是真的海鲜过敏呢? 
答:临床上还是有一些方法可以鉴别自己是不是海鲜过敏的,比如吃了海鲜之后,如果是考虑海鲜过敏,往往会出现一些相应的症状,比如常常见到的情况,全身出现红疹,其实红疹在临床上又分为好多类,一类就是人们常说的“风疙瘩”,就是来得很快去得也很快,我们医生称为“风疹块”。这种情况,应该说90%都是由于过敏造成的。 
但是还有10%不是,医生来鉴别也经常会用一些很简单的方式,拿一根棉签,在患者身上划一个符号,一般等3分钟左右来观察皮肤的变化,如果划的线明显的变粗、变红,甚至是高出皮肤,那么往往都是由过敏造成的。当然这是比较简单的方法,更准确的话,临床上还是采取“过敏原实验”,这个实验也是两种,一种是叫做“皮肤点刺实验”,这个相对来说是比较准确的,但是病人会感觉比较痛苦,因为要用针刺几十次皮肤;现在更简单一些的还是抽血做过敏原实验,简单快捷。临床上还有另外一种皮肤反应时“红疹”,就是红斑,或者皮肤忽然变红、小丘疹,或者是丘泡疹(手一抓就有水流出来),这也是由于过敏造成的湿疹样改变。
问题三:以前吃海鲜是不怎么过敏的,但是隔了一段时间吃了就过敏了;还有一种情况就是以前只要吃海鲜就过敏,但是现在怎么吃都没事儿了,这又是两种怎样的情况呢? 
答:其实这两种情况是非常常见的。我们以前总是认为是天生的,但是随着现在研究发现,过敏其实是多种因素导致的,其中一个因素当然就是过敏体质,也就是我们说的天生的,但是除此之外,也受很多环境因素的影响。举个 简单的例子,比如天气,有些病人在广东总是治疗不好,过敏总是反复发作,但是这个病人到了新西兰、澳大利亚之后,由于环境的改变,过敏就好了;另外一个,也和身体素质有关系,比如经常加夜班,或者看电视打游戏通宵什么的,饮食也有一定的关系,比如可能本身对海鲜并不过敏,但是偶尔一次吃海鲜是和啤酒一起吃,食物之间互相影响,都可能导致过敏发生。还有一种特殊的情况,比如有些人和朋友吃海鲜,吃的很开心,说吃完了再去走一下,结果就出现了临床上说的“运动诱发”过敏反应,这也是非常常见的。还有很多更隐秘的,比如现在有些女孩子喜欢吃维生素C,因为可以美容,但是维生素C和海鲜一起吃的时候,导致过敏发生的几率特别高,严重的会出现中毒,甚至导致死亡,所以海鲜和维生素C不要一起吃,这也是一个饮食禁忌 。
所以过敏反应是内在原因和外在原因综合作用的结果,另外还有一些人以前吃海鲜都过敏,但是现在吃不过敏了,这也是得到验证的。其实美国有研究证实,过敏原如果一年或者超过一年我不去接触它,那么就有可能以后发生过敏反应的几率越来越小,但是有两种是例外的,一个是鱼,鱼的话,只要是过敏,就一定是终身过敏的;另一个就是贝壳类的海鲜,如果过敏也是终身过敏。其它的海鲜,就可能出现长期不接触,过敏发生越来越少的情况。
问题四:怎么才能健康的吃海鲜呢?怎样才能避免海鲜过敏呢? 
答:首先对海鲜过敏的人或者过敏性体质的人 不要吃海鲜,因为已经难以避免了,吃的结果就是过敏。一些普通的人在吃的时候注意一下的方面可以尽量避免过敏情况。 
不要吃太多。我们平时吃饭的时候,吃多了也会撑得难受,海鲜这种食物也是不能多吃的,海鲜有它的特性,比如蟹,性比较寒,一般人一次吃一到两只就够了,吃多了会伤身。海鲜体内含有大量的组织胺,我们吃海鲜的时候这种组织胺就会被人体吸收,一般人体内都含有分解组织胺的酶,但是吃多了,体内的酶就分解不了那么多的组织胺,就会引起过敏反应。所以吃海鲜是要适量,不可吃的太多。 
小心食物反应。海鲜不像普通的蔬菜,它是一种高蛋白的食物,而且含有很多钙等物质,会和一些水果等发生反应,水果和茶中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 
小编提醒各位海鲜爱好者,渔农海鲜虽美味,还是要根据自身体质食用哦。

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